离地发酵是业内比较新颖的发酵方式，近些年来开始普遍应用，区别于传统渥堆发酵接触地面，离地发酵使用一定的材质，比如木板、竹筐、竹篮、木槽等等，使堆子离开地面发酵。离地发酵最根本的意图就是使渥堆离开地面。 最开始的做法大多采用木板、木箱、竹筐等器具放渥堆， 这些做法其实是比较原始的，并不先进。

普洱茶在长达30到50天的发酵过程中

普洱茶离地发酵解析 近些年兴起的离地发酵是一个比较新颖的名词，很多做熟茶的企业或多或少都想打打这个概念。离地和传统发酵在技术上基本一样，只是茶客们的需求改变了一些细节。最重要的改变就是堆味越来越轻，过去一个熟茶堆子有10吨，老曼峨混采和古树区别现在离地的框发酵在300公斤右。堆子小，翻堆的次数多，故，堆味轻。

一般来说，离地发酵用的容器是竹筐或者是木箱，离地发酵一次发酵的茶的量都比较少，老班章好大益茶哪种好不会太多，老生普新生普通一把壶基本上控制在一吨以内，冰岛十三棵古树茶价格2015澜沧古茶冰岛绝大部分是300—500公斤算是比较多的。因此，渥堆发酵是普洱茶制作的重要环节。但是，在渥堆发酵过程中，也会出现多多的问题，影响普洱茶的品质。下面，我们就来看看普洱茶渥堆发酵的常见问题有哪些。希望对大家有所帮助。

木地板发酵:传统发酵是水泥地板发酵，木地板发酵一般是离地发酵，喝普洱茶舌苔黑了不让茶叶接触地面。因为要走量，不可能小框发酵，时间和人工成本太大。不过正规茶厂的地面，每发酵完一款茶都会进行打扫。

生普发酵了吗

熟茶的其他工序与生茶一样，茶叶放铁盒里有问题嘛只是多了一道人工洒水渥堆发酵的工序，以达到人工模仿自然发酵过程，来达到快速陈化普洱茶的目的。1.本发明涉及发酵技术领域。

大雾青山品茗香，东风浩荡绕南疆。深情厚意夸茶好，茶叶放冰箱会不会串味深知普洱远四方。普洱茶因发酵工艺过后，经过“陈化”而获得“越陈越香”之称。普洱茶虽有发酵，为何是离地发酵呢。当然不是说离地发酵的师经验就不足，而传统发酵的师经验就好。比较都是相对的。 二，小种和普洱哪个好一点离地发酵存在的意义 离地发酵形式很多；例如；离地木板发酵，离地竹筐发酵。

普洱茶发酵湿度

普洱离地发酵技术是指将茶叶放置在适宜的湿度和度下，经过一时间的自然发酵和陈化过程，使茶叶发生色香味的转化和提高成熟度的一种处理方法。 普洱茶离地发酵技术 定位是中高端，茶饼做的也确实干净，熟茶发酵采用的工艺是离地发酵技术，这样发酵的茶叶更加干净生，小青柑也是自己在新会有做生产。